广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟

作者： 抹茶ttea

用料

• 豆豉1 勺
• 姜5 片
• 蚝油1 勺
• 淀粉1 勺
• 料酒1 勺
• 白糖5 克
• 蒜3 瓣
• 生抽1 勺
• 盐5 克
• 红葱头3 个
• 小红椒1 个
• 胡椒粉1 勺

广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟的做法步骤

步骤 1

蒜、姜、红葱头、豆豉、小红椒剁碎备用

步骤 2

冷油下锅，待锅起油纹时（这样不容易粘锅），把步骤一剁碎的配料炒一下，装起。

步骤 3

酱汁是关键:用酱油、料酒、盐、白糖、鸡粉、研磨胡椒粉、耗油、淀粉调成酱汁后，加入步骤二炒好的配料搅拌均匀，把切好的海鳝鱼放入酱汁里腌制10分钟左右。

步骤 4

最后水滚下锅，中火蒸12分钟。

菜谱创建时间：2020-10-03 20:19:20