芋泥夹心蛋糕

作者： 丁当老娘

芋泥蛋糕不像奶油还要去打发，而且整个过程中很容易融化，也不便于携带出去。但是如果换成了芋泥馅，就完全不用担心这个问题了，趁着假期，还可以做好外带出去，哈哈…

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 85克
• 玉米油 50克
• 砂糖 60克
• 低筋面粉 95克
• 馅：
• 芋泥 300克

芋泥夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶搅拌均匀。

步骤 2

过筛低粉。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄。

步骤 5

搅拌至细腻状态。

步骤 6

蛋清加入所有白糖。

步骤 7

打发出现纹路。

步骤 8

取三分一到面糊里翻拌均匀。

步骤 9

接着倒入剩余的蛋白里。

步骤 10

全部翻拌均匀。

步骤 11

倒入模具。

步骤 12

160度30分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。

步骤 13

烤好震出热气倒扣放凉。

步骤 14

切成块。

步骤 15

抹上芋泥馅即可。

步骤 16

冷藏后口感更好哦！

芋泥夹心蛋糕的小贴士

紫薯芋泥的做法： 芋头500克，紫薯100克 芋头和紫薯去皮蒸熟，压成泥后加适量纯牛奶，放料理机打得更细腻，倒不粘锅里加少许玉米油和冰糖炒到抱团即可。多出来的芋泥冷冻保存，下次解冻直接用。 如果怕麻烦又不追求口感细腻的小伙伴，可以直接把蒸熟的芋头和紫薯压成泥，加适量的炼乳调味即可。

菜谱创建时间：2020-10-03 19:49:06