香辣大闸蟹

作者： 小Panda77

最近吃腻了清蒸大闸蟹，突发奇想的换一种味道

用料

• 大闸蟹 8只
• 干辣椒 一盘
• 大蒜 一盘
• 花椒 77粒
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 葱 15根
• 味精 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

香辣大闸蟹的做法步骤

步骤 1

1.大闸蟹清洗干净，将不能吃的部分全部去除，加生姜、料酒、葱段、少许盐，腌制10分钟，将蟹黄部分沾淀粉，放油锅里炸，炸好捞出。

步骤 2

2.准备老姜丝、花椒、蒜、干辣椒段、寸葱。

步骤 3

3.锅中放油，加入姜丝，再放入一半的蒜，炒至金黄，再将剩余的蒜倒入。

步骤 4

4.锅中翻炒，待香喷喷的蒜香味出来。

步骤 5

5.放入干辣椒段爆香。

步骤 6

6.将葱头先放入锅中爆香。

步骤 7

7.将事先炸好的大闸蟹放入锅中，翻炒，放适量的盐、味精即可。

步骤 8

8.放入剩下的葱段，此时大闸蟹已经可以装盘上桌。

香辣大闸蟹的小贴士

大家在清洗大闸蟹时要注意不要被夹到手了。

菜谱创建时间：2020-10-03 18:50:52