绝不翻车的五仁月饼馅

作者： 阿诺_x4l7

为了让孩子让孩子有过节的气氛，也培养她的中秋仪式感，我们四年前开始坚持做月饼。女儿对五仁月饼情有独钟，今年我们尝试做五仁馅的，参考了多个厨友的配方，我用了这个绝不翻车的方法，记录下来与大家分享，希望更多的人能吃到自己做的，美味五仁月饼。

用料

• 混装坚果 500克
• 白芝麻 20克
• 黑芝麻 20克
• 花生 50克
• 其它喜欢的坚果 随意
• 糯米粉 25克
• 水 60克
• 油 20克
• 糖 15克

绝不翻车的五仁月饼馅的做法步骤

步骤 1

花生烤香去衣，芝麻炒香，跟坚果混合。

步骤 2

将水，油，糖放入锅中煮开，小火筛入糯米粉搅拌，糯米粉熟后关火，放凉加入坚果。带一次性手套拌好。

步骤 3

装入保鲜袋中静置半小时后可以成团。

步骤 4

做好的月饼

步骤 5

很软很润！留了两个星期，依然很香很润！

绝不翻车的五仁月饼馅的小贴士

糯米粉不要放太多，担心冰过会硬。

菜谱创建时间：2020-10-03 16:33:52