免揉的～超级松软香葱千层烙饼（可以秒变糖饼）

作者： 冥王星使者

免揉的超级松软香葱千层发面饼，好吃得一次吃4个。如果想做成糖馅儿的，另外准备：砂糖和面粉按照6：4的比例混合好，像包包子一样包好即可。宣软的很。秒杀外面卖的，快试试吧🧡🧡🧡💜💜💜💙💙💙💚💚💚💛💛💛❤️❤️❤️💝💝💝💖💖💖💗💗💗💞

用料

• 普通面粉 500克
• 40℃温水 400克
• 酵母 5克
• 油酥：
• 食用油 70克
• 面粉 40克
• 盐 6-7克
• 葱花 一小碗

免揉的～超级松软香葱千层烙饼（可以秒变糖饼）的做法步骤

步骤 1

酵母与干面粉混合均匀，再放40℃温水和面，用筷子或厨师机搅拌几分钟就成了，不用费力揉面，很省事儿

步骤 2

刮刀整理好，盖盖子阳光下发酵，

步骤 3

发酵到这种程度，气孔充满的状态就好了。

步骤 4

用刮刀把湿润的面刮到铺满很多面粉的案板上。表面也撒上面粉防止粘手。🚨撒干面粉不要怕多，面团超级湿软，用刮板和干面粉辅助不粘在面板上和手上。

步骤 5

🚨底部全部铺满干面粉，擀开面团

步骤 6

用手把油盐酥均匀涂抹在面上

步骤 7

撒上葱花

步骤 8

自上而下卷好，封口。面粘住面板就用刮板铲一铲。

步骤 9

切成14个大小一致的段儿，封口如图

步骤 10

上下封口就像捏饺子似的。然后封口处朝上，收拢圆些，轻压略微扁即可

步骤 11

整形完毕发酵5-10分钟

步骤 12

涂上油的平底锅内放上发面饼胚，两面油煎至微金黄，

步骤 13

翻面表面涂油

步骤 14

放入水，没过饼高度的4分之一即可，盖盖子焖到水完全蒸发掉

步骤 15

打开盖子，两面再煎一会上色，漂亮更有食欲。

步骤 16

出锅

步骤 17

层层可见，宣软好吃的香葱千层发面饼

步骤 18

yummy🔥🔥🔥

菜谱创建时间：2020-10-03 14:57:09