红酒烩牛肉

作者： Gina的小厨

色香味俱佳，黄油和红酒调味的烩牛肉加上百里香，吃起来嘴里后味回味无穷………… 大牛腱，带些筋的大牛腱做烩牛肉绝对是最佳选择😎

用料

• 牛肉（大牛腱最好） 500克
• 黄油 10克
• 紫皮洋葱 1个
• 姜片 6片
• 蘑菇 十几个
• 胡萝卜 2根
• 芹菜 1小根
• 白胡椒 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 番茄酱 2勺
• 红酒 1小杯
• 黄酒 1小杯
• 香叶 3片
• 百里香 5根
• 蚝油 1勺

红酒烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉在凉水中浸泡3小时去血水后，焯熟洗净。热锅放入黄油软化后，将牛肉煎至两面金黄。

步骤 2

煎好的牛肉盛出来备用。

步骤 3

锅中再放入一些黄油加热后，放入洋葱和姜片翻炒。

步骤 4

倒入胡萝卜、蘑菇翻炒。 如果有芹菜也可以放一些。

步骤 5

加入清水，白胡椒，黑胡椒，番茄酱，红酒，黄酒，香叶，百里香，蚝油，炖40分钟左右，肉熟后收汁。

菜谱创建时间：2020-10-03 14:21:50