老醋蛰头

作者： 小布喵

用料

• 海蜇头 500克
• 大红浙醋 75克
• 糖 100克
• 蚝油 30克
• 紫林陈醋 125克
• 海天味极鲜 20克
• 太太乐鲜贝露 40克
• 蒜片 25克
• 山西老陈醋 20克
• 东古一品鲜 25克

老醋蛰头的做法步骤

步骤 1

将蛰头泡水24小时以上，期间换水若干次，直至海蜇完全没有咸味。

步骤 2

泡好的海蜇沥水24小时以上。

步骤 3

将所有调料混合后，放入蛰头，腌制24小时。

老醋蛰头的小贴士

蜇头腌好后，料汁可以用来腌黄瓜，黄瓜一定要与蛰头分开腌，否则会出很多汤。

菜谱创建时间：2020-10-03 03:00:54