波兰种全面无糖无油低卡面包（热量如下）

作者： 小杞子

这次做了两种馅料，芝士火腿&鹰嘴豆花生泥 1.原材使用： 埃德蒙特黑麦粉 总统低卡白干酪（片状） Turkey Breast Ham Slices 火鸡胸火腿片 自制鹰嘴豆花生泥 2.热量（使用面团60g+馅料） 芝士火腿全麦面包（按单个86g算）169kcal 鹰嘴豆花生泥（按单个103算）197kcal 3.165摄氏度 20min 缩水率6～7%

用料

• 波兰中种
• 全麦粉 100克
• 水 110克
• 酵母 1.5克
• 主面团
• 全麦粉 200克
• 水 105克
• 酵母 1.5克
• 馅料使用情况
• 芝士 10克
• 火腿片 23片
• 鹰嘴豆花生泥 50克

波兰种全面无糖无油低卡面包（热量如下）的做法步骤

步骤 1

100g热量/仅供参考

步骤 2

波兰种提前一晚制作

步骤 3

把所有东西秤好

步骤 4

刚开始搅的时候会粘壁，可以用刮刀辅助一下

步骤 5

面团约重520g，发酵至2倍大

步骤 6

面团60g+馅料

步骤 7

烤前发酵

步骤 8

本次探索完毕

步骤 9

如果是用其他火腿，热量大约增加38kacl左右

步骤 10

洋葱玉米蛋黄酱金枪鱼

菜谱创建时间：2020-10-02 21:49:02