奶茶吐司

作者： hellen625

你们有秋天的第一杯奶茶，我们来做秋天的第一个奶茶吐司🍞

用料

• 高筋面粉540 克
• 细砂糖 80克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 耐糖酵母 14克
• 立顿红茶包 5包（其中一包茶末加入面团）
• 牛奶 500克（煮奶茶）加入面团约200g奶茶

奶茶吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶➕茶包，煮奶茶，煮好后过滤冷藏备用。

步骤 2

所有材料（除黄油）混合，为了增加茶香，拆开一包茶包，把茶沫加入。酵母不要直接接触糖、盐。厨师机揉面，七分筋后加入黄油，揉出手套膜。注意控制面温不超过26度。

步骤 3

分割六块，滚圆松弛10min，注意加盖保鲜膜防止干燥

步骤 4

擀成牛舌片，第一次卷起

步骤 5

再次醒面10分钟，注意加盖保鲜膜防止干燥

步骤 6

第二次擀成长条，卷起

步骤 7

三个一组，放入450g吐司模具

步骤 8

发酵至7分满，180度烤箱40分钟

步骤 9

醇香出炉

菜谱创建时间：2020-10-02 19:18:56