快手凉拌鸡爪

作者： 是恋恋呀

家常零食，健康美味，外面买的总觉得没有自己做的好吃，可能是口味问题。

用料

• 鸡爪
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 香菜 根
• 香油 勺

快手凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

两斤多的鸡爪，洗净，再准备好冰水，一会儿煮好鸡爪需要用冰水泡。

步骤 2

剪去指甲会好看些，吃起来也安全😄，砍成这样的小块，一个爪子我砍成3块

步骤 3

砍鸡爪的时候就可以放水上锅煮着了，水开也砍好了。撇去浮沫，煮8分钟左右捞出冲凉水

步骤 4

冲冷水冷却后，放冰水泡一个小时这样，让鸡爪的皮变脆

步骤 5

泡鸡爪的时候可以准备酱汁，蒜末，姜丝，小米辣，香菜。生抽，耗油，米醋，少许鸡精，白糖。生抽➕耗油的量和米醋的量比例是1比1。其他配料没有准确的克数，顺手大概放的😥

步骤 6

这是拌好的图片，青瓜是后面加的😄所以没拍图，青瓜做法简单，洗净四开边，把囊去掉，切块，然后加白糖拌匀，放冰箱腌制出水，1个小时可以了。然后倒出糖水，就可以植迹加入酱汁了，很脆。

步骤 7

这是泡了一个晚上的爪子，入味，好吃😋

快手凉拌鸡爪的小贴士

这个酱汁还可以加金针菇泡，凉拌金针菇也是美味😄

菜谱创建时间：2020-10-02 17:27:03