秘制老卤汁卤鸭腿

作者： 落落W

两个鸭腿，用的老卤搭配土砂锅，小火慢炖了一个小时后关火，鸭腿继续浸在卤汁里几小时，绝对不比外面买的差，自己做的便宜又健康！

用料

• 鸭腿 2只
• 料酒 适量
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 花椒 适量
• 大葱 适量
• 姜 2片
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量

秘制老卤汁卤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿先焯水后放入砂锅，放葱姜，加入卤汁，煮开后加料酒。

步骤 2

转最小火炖一个小时左右关火，不要揭盖焖在卤汁里让其入味。

步骤 3

浸泡四小时以上后捞出，浸泡时间越久越入味！

步骤 4

入味的鸭腿可入冰箱一下再切块装盘。

步骤 5

吃饭，下酒都不错哦…

秘制老卤汁卤鸭腿的小贴士

调料包可以买配好的，也可以自己配，卤汁放速冻下次可以在用！ 老卤的话就不需要香料一类的，放少许盐糖酱油即可。 喜欢辣的可以放几个干辣椒一起。

菜谱创建时间：2020-10-02 13:13:21