【北鼎蒸炖锅】 土豆腐竹芋奶翅根

作者： 黑色December

腐竹土豆炖翅根，腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制，其实和翅根搭配一起炖，也特别入味好吃。

用料

• 土豆 250克
• 芋艿 100克
• 泡发好腐竹 150克
• 翅根 9只
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 北鼎辣椒油 1勺
• 北鼎蒜蓉酱 1勺
• 迷迭香 2勺
• 青柠檬 半颗
• 姜 3片

【北鼎蒸炖锅】 土豆腐竹芋奶翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净放料酒；放老抽、生抽；放盐；蒜汁，可以自己调配（蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末）腌制20分钟

步骤 2

土豆去皮切块，腐竹事先泡发好切段； 等翅根基本腌制后，放在平铺好的土豆腐竹上方，加入迷迭香和青柠檬片

步骤 3

上锅蒸45分钟。

步骤 4

蒸好之后装盘出锅，新鲜香叶点缀摆盘

【北鼎蒸炖锅】 土豆腐竹芋奶翅根的小贴士

鸡翅根洗净擦去水份，避免再蒸炖过程血水过多影响口感，既不安全也不卫生，也可以根据个人喜好加入别的配菜

菜谱创建时间：2020-10-02 11:43:58