超级下饭的东北酱茄子

作者： 鹊然的厨房

来东北上学时就对这道酱茄子情有独钟，酱香浓郁，咸甜适口。今天这道酱茄子不用油炸，做法简单，色香味俱全。 ⚠️可惜忘记买香菜了，想尝试的饭饭们一定记得备齐原料噢😐

用料

• 面包茄子 2根（紫茄子也OK）
• 小葱 1根
• 蒜 4瓣
• 青椒 1个
• 海天黄豆酱 3-4勺
• 香菜 适量（这次没🈶️）

超级下饭的东北酱茄子的做法步骤

步骤 1

用料大合照

步骤 2

茄子洗净去头去尾，横切三段，再竖切三段。

步骤 3

用刀在茄片上竖切三刀，⚠️不要切断。

步骤 4

锅中多放些油，油热后把茄子放入锅中，盖盖儿小火煎软，⚠️中途需要翻面。

步骤 5

把煎好的茄子盛入盘中

步骤 6

锅中倒少许油煸炒葱花。

步骤 7

放入茄子，根据茄子多少加入黄豆酱，这时茄子会释放之前吸入的油汁。黄豆酱和茄子充分融合后加入青椒丝，煸炒片刻。

步骤 8

最后加入剩余的葱花和蒜末煸炒片刻即可出锅。 如有香菜最后一步加入，拌匀即可。

步骤 9

⚠️无需加盐，黄豆酱本身咸味足够，口重的话🉑️适当加盐。

步骤 10

小心烫嘴🤭

菜谱创建时间：2020-10-02 09:38:49