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生酮配料:流心巧克力软馅【二】的做法

生酮配料:流心巧克力软馅【二】

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作者: 咋了嗲嗲
咋了嗲嗲
也是鸭血巧克力,生巧,熔岩巧克力。

用料

生酮配料:流心巧克力软馅【二】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1,黑巧,黄油,坐水融化,加代糖。搅拌均匀。(水温不超过60度) 2,鸡蛋打散,坐水杀菌。不停搅拌。 3,鸡蛋打发至发白。 4,鸡蛋分次少量加入1,不停搅拌。中间会有水油分离不管它,最后会融合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5,加淡奶油。不停搅拌。 6,加酒,不停搅拌。 7,烤箱水浴法,160度20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8,扔冰箱冷藏过夜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注:在冰箱里,中间会慢慢由液体,变成图中粘稠体。过夜后会变成软固体。可切块冷冻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注:切前,刀在热水加热一会儿,擦干,再切。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是做巧克力糖的夹心。

菜谱创建时间:2020-10-02 02:40:27
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