外焦里嫩法式羊排，零失误的香煎T字羊排，比烤箱用时短

作者： 鱼儿爱陈陈

外层焦香四溢、内里汁水丰盈，方法简便易行。秒变大厨。

用料

• T字羊排 3块
• 紫皮洋葱 适量
• 小葱 2根
• 红椒 1个
• 辣椒粉 1勺
• 孜然 适量
• 盐 少许
• 生抽 0.5勺
• 姜 七八片

外焦里嫩法式羊排，零失误的香煎T字羊排，比烤箱用时短的做法步骤

步骤 1

羊排洗净沥干水

步骤 2

羊排上淋少许生抽，均匀涂抹，然后用手指按摩一下，静置五六分钟。

步骤 3

高压锅放适量水，取一个大碗，把羊排放进去，铺上切好的姜片。

步骤 4

盖上锅盖，隔水蒸羊排，大火烧至气阀弹起，转小火煮8分钟左右。

步骤 5

利用蒸羊排的时间，如图备料，红椒如果能吃辣就用左下角的品种，不能吃辣就用左上角的品种。

步骤 6

辣椒粉、孜然、盐，拌匀备用

步骤 7

蒸好的羊排取出，稍晾一下

步骤 8

锅里放油，油热后转小火，把羊排放进去煎。注意，一入锅就轻轻晃动锅子，这样保证不会粘锅。

步骤 9

翻面继续煎至两面微焦。

步骤 10

煎好的羊排取出放在盘子里

步骤 11

用锅底煎羊排剩下的油，把洋葱末和红椒末炒香

步骤 12

加适量生抽，翻炒一下，再把葱末放入，炒匀即可。

步骤 13

把炒好的料铺在羊排上。

步骤 14

均匀撒上调制的干料，可以上桌开吃啦。

外焦里嫩法式羊排，零失误的香煎T字羊排，比烤箱用时短的小贴士

配料可依个人口味增减，比如喜欢吃蒜可以剁点蒜末，不喜欢吃洋葱也可放别的料，比如香菜之类。适合自己口味的，才是最美味的。

菜谱创建时间：2020-10-01 18:24:04