醉熟蟹｜创意菜-鲜甜-简便

作者： 很酷很酷的柱子

花雕醉蟹是有道很有名的菜，我一直在想如果用自己喜欢的酒替换掉是不是也别有一番风味呢？ 我就用雷司令白葡萄酒换掉了花雕酒，香料也做了一些改变，惊喜的是味道挺不错的，推荐给不怎么能喝酒的朋友们，这是一款很容易接受的醉螃蟹😆😆😆祝大家中秋快乐啊

用料

• 大闸蟹 3只
• 花椒 一小把
• 香叶 4片
• 盐 一丢丢
• 生抽 4-5勺
• 冰糖 4颗
• 姜 几片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 百里香 2枝
• 玫瑰花 一小把
• 辣椒 3个
• 柠檬 半个
• 橙皮 一小块
• 蚝油 一点点

醉熟蟹｜创意菜-鲜甜-简便的做法步骤

步骤 1

生抽

步骤 2

糖➕蚝油

步骤 3

如图所有香料

步骤 4

柠檬➕玫瑰

步骤 5

下锅，加一点点水烧开，转小火（煮5分钟，最后加酒）

步骤 6

烧好加酒，烧开关火（不要煮久了，煮久了酒的风味就不好了）

步骤 7

螃蟹绑好，蒸熟（大火5分钟后转小火15分钟）

步骤 8

泡到晾凉的调料里，冷藏3-5小时就可以吃了

菜谱创建时间：2020-10-01 16:15:31