鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)

作者： 哈里妈妈厨房

祝大家中秋快乐 这个配方可以做18个

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 170克
• 水 65克
• 猪油 70克
• 糖 20克
• 油酥
• 中筋面粉 150克
• 猪油 75克
• 馅料
• 豆沙 适量
• 肉 适量
• 蛋黄液 适量
• 芝麻 适量

鲜肉月饼和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)的做法步骤

步骤 1

将水油皮和油酥，分别揉成面团，塑封起来静置30分钟

步骤 2

将油酥和水油皮分别分成18分

步骤 3

将油酥包进水油皮，捏牢

步骤 4

擀成椭圆形，卷起来，然后再压扁擀成椭圆形，再卷起来

步骤 5

全部完成后，密封静置30分钟

步骤 6

差不多18克左右豆沙搓圆

步骤 7

准备肉馅做肉馅月饼

步骤 8

先做豆沙酥，将面团压扁包住豆沙，然后压扁，切成6瓣(切断)，中间不要断

步骤 9

每片花瓣中间划两刀，不要划断

步骤 10

捏好，中间放上蛋黄液，撒上芝麻

步骤 11

鲜肉月饼就是直接将肉馅包进酥皮里，捏牢 刷上鸡蛋液撒上芝麻 烤箱预热180度，烤30分钟

步骤 12

各种造型的

步骤 13

鲜肉月饼出炉

步骤 14

晚上赏月，吃月饼喝茶 祝大家中秋快乐

菜谱创建时间：2020-10-01 15:17:59