简单好吃的牛奶栗子糕

作者： 车车丫丫

朋友送了不少新打的栗子，炒了一些，但总觉得只吃同一种口味不过瘾，于是尝试了这款牛奶栗子糕，正好赶上中秋，就当新月饼吧。

用料

• 板栗 500克（去壳）
• 冰糖 两小块
• 牛奶 250ml
• 黄油 10克
• 玉米油 少许

简单好吃的牛奶栗子糕的做法步骤

步骤 1

栗子去皮：栗子用剪刀剪一个十字口，放锅里开水煮一分钟，然后焖一会儿，等不烫手了就可以开剥了。（栗子比较多，一部分直接冻起来准备以后做菜，剩下的这次做栗子糕）

步骤 2

煮栗子：我用的是电饭锅，加水刚没过栗子，加入冰糖，选择一般煮饭的模式。（如果一遍流程走完觉得栗子不够软糯可以增加时间。）

步骤 3

把煮熟的栗子和牛奶一起打碎搅拌均匀（我用的是比较简单的搅拌机，如果有破碎机效果更好）

步骤 4

将搅拌后的糊状混合物和油一起放入不粘锅，开小火用刮刀继续不停翻炒搅拌，搅拌至粘稠抱团不沾刮刀即可。

步骤 5

接下来用月饼模具压制就行了（其实直接吃也很好吃😋）

步骤 6

这个量用我手头的月饼模具大概做了11个。

简单好吃的牛奶栗子糕的小贴士

1、冰糖，如果栗子本身比较甜可以省掉。 2、牛奶，我用的是三元特品鲜牛奶一袋，搅拌过程中有些干又加了一点。 3、黄油和玉米油，黄油只剩一小盒10克了，为了防止太干又加了少许玉米油，如果不喜欢黄油的味道可以都用玉米油代替。

菜谱创建时间：2020-10-01 15:16:06