黑椒牛柳 滑嫩牛柳

作者： molilililili

无意中，自我创作的结果 意外好吃

用料

• 牛里脊/嫩的瘦的牛肋条都可以 大概300克吧
• 盐 2克
• 蚝油 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 水 两小勺差不多
• 土豆淀粉 适量吧看情况加
• 大喜大黑椒酱 半袋吧大概
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根根
• 洋葱 半个

黑椒牛柳 滑嫩牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊或者牛肋条，瘦的。断牛肉纹路去切，这是嫩的关键，尽量切薄。 加盐、鸡精、蚝油拌匀 加水抓拌，加淀粉抓拌，有点干就再加水，让肉包裹薄薄一层水润的糊即可，倒入食用油搅拌封住。备用。

步骤 2

配菜青椒，洋葱，胡萝卜，切丝切片。备用

步骤 3

起锅烧油，有多一点，划肉了，三成热下肉滑散滑熟盛出。

步骤 4

多余的油倒出，锅里留一点，烧热，倒入配菜翻炒，炒出香味倒入划好的牛肉，翻炒几下，倒入大喜大黑椒酱，超匀，即可出盘，。

黑椒牛柳 滑嫩牛柳的小贴士

牛肉嫩 1:要选择牛里脊或者嫩的瘦部位，我这用的是牛肋条比较瘦的部分。 2:切的时候要断这牛肉的纹路切，如果顺丝切，那肯定是咬不动的 3:就是牛肉烹调前的处理。

菜谱创建时间：2020-10-01 09:43:32