糖醋姜

作者： 静0415

用料

• 仔姜 400g
• 冰糖 150克
• 白醋 250ml
• 盐 适量
• 紫苏叶 三四片没有可以不放

糖醋姜的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

1、姜洗净，刨刀刨出薄片。 2、加少量盐，腌15分钟左右。 3、冰糖放进醋中，小火融化，紫苏叶放进做好的糖醋汁。 4、小奶锅烧一锅开水，腌好的姜片攥干水丢进开水五秒捞出。

步骤 3

姜片凉到不烫手，攥干水放进开水煮过的玻璃瓶里，加入姜醋汁，盖紧盖子放进冰箱。

步骤 4

三五天就可以吃了，每天早餐必备。

糖醋姜的小贴士

1、一定要嫩姜，不要买太大的，别怕麻烦一定要用刨刀，切的太厚了不好吃。 2、醋五度米醋酸度已经够了，九度太酸了。 3、紫苏叶的作用主要是泡好的姜会染一点粉。色，可以用黑枸杞代替，也可不放，不影响口感。 4、糖醋汁不需要放凉，姜放进瓶子后就倒姜醋汁。 5、夸一下老干妈瓶子，真的很好用，冰箱里果酱啥的都是老干妈瓶装的。

菜谱创建时间：2020-10-01 09:06:02