桂香咖啡

作者： 爱美食的Lulu

秋的味道是桂，桂是秋的味道。如今闻不到桂香了，就变着法儿的吃进肚儿吧。 用桂香做饮品比食品更能感受到香气，因为很多香味只有嗅觉能感知到，端起桂香饮品的杯子，未入口舌，先入鼻一阵芬香。

用料

• 咖啡 现磨咖啡豆
• 干桂花 少许
• 牛奶 1杯

桂香咖啡的做法步骤

步骤 1

看到很多美食公众号在推秋天的桂味，尤其是桂味的咖啡。我也琢磨着怎么把桂香加到咖啡里。拿桂花泡水？还是洒在咖啡表面？ 突然想到，何不把干桂花加到做espresso的filter里，和咖啡粉一起用热蒸气萃取。

步骤 2

我用的是Breville。 按正常方式磨咖啡粉。 到出部分咖啡粉，倒入部分干桂花，压实。不要到满，上面再铺上一层咖啡粉，压实。直到平时正常做espresso的量。

步骤 3

按常规步骤做espresso。

步骤 4

成啦，真的有桂香，哈哈哈。 后面我还打了奶泡加入咖啡里。但是由于不会拉花图片就不贴了。加入奶泡后桂味依然很明显，但是也不会干扰咖啡，融合的很好。 为了好看的话奶泡上可以再撒几粒干桂花。

菜谱创建时间：2020-10-01 01:45:48