豉汁蒸排骨

作者： RoyAnna妈咪

用料

• 排骨 500克
• 豆豉 1勺
• 大蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 适量
• 白胡椒粉 少许

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切成小块，浸入冷水半小时泡出血水

步骤 2

用冷水将排骨冲洗干净，沥干水分

步骤 3

在排骨中加入料酒，蚝油，生抽，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，抓匀调料

步骤 4

将蒜瓣，姜，豆豉切成碎粒，加入排骨中拌匀，最后加入3-4勺食用油，腌制一小时以上

步骤 5

排骨平铺在盘子中，蒸锅上汽后入排骨蒸制，全程大火蒸35-40分钟左右，出锅后撒葱花即可

豉汁蒸排骨的小贴士

排骨下面可以垫上自己喜欢的配菜，如大白菜，如果垫的是根茎类食材，注意观察熟度。

菜谱创建时间：2020-09-30 18:50:57