紫苏豆腐黄骨鱼汤

作者： 八月-秋水

中医认为: 紫苏为解表类中药，且有散寒行气、和胃解表之功，湿重的南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用（尤其适合夏季过食生冷）。而黄骨鱼是无鳞的河鱼，中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，老少皆宜。 西医认为: 紫苏中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，以及大量的微量元素，能够增强孩子的抵抗力。黄骨鱼中富含DHA，对促进孩子的大脑发育有很好的效果。两个营养丰富的美食结合在一起，不仅能提高孩子的抵抗力，还有健脑的功效，适合孩子多喝。

用料

• 黄骨鱼 2，3条
• 豆腐 一块
• 鲜紫苏 1到2棵
• 胡椒粒 适量
• 姜片 适量

紫苏豆腐黄骨鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼劏好，去内脏去鱼鳃。鱼，豆腐下锅两边煎，溅料酒，煎至两边金黄。

步骤 2

煎鱼的时候另取一锅加水，放胡椒粒，紫苏梗，姜片同煮至水开。放入豆腐和鱼。

步骤 3

煮至汤色发白，下紫苏叶（紫苏叶可以略切），再滚几分钟，下盐调味。

菜谱创建时间：2020-09-30 18:14:02