好吃又健康的家常素鸭

作者： 索菲的日常

每次去寺庙吃素斋，总爱点一盘素鸭，学习了一下制作方法，在家制作也一点不难。

用料

• 干香菇 适量
• 豆腐皮 若干
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 少许
• 糖 适量

好吃又健康的家常素鸭的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发以后挤干水分切成小丁。

步骤 2

泡香菇的水过滤一下，备用。

步骤 3

起油锅放适量油，下姜末爆香。

步骤 4

放入香菇丁翻炒。

步骤 5

按量加入料酒、生抽、蚝油、五香粉和糖调味。

步骤 6

继续翻炒香菇丁。

步骤 7

等到香菇丁炒出香味，并且有点变金黄了就可以盛出备用。

步骤 8

另去一碗放入料酒、生抽，蚝油、五香粉，调匀后备用。

步骤 9

豆腐皮在香菇水里浸泡一下，软化后取出。

步骤 10

放入香菇丁，不管横卷竖卷，卷上就行。

步骤 11

腐皮卷要卷的不破不漏。

步骤 12

锅里放入适量的油，将腐皮卷依次放入后煎一下。

步骤 13

煎到两面金黄。

步骤 14

加入刚才调配好的碗汁。

步骤 15

放入适量香菇水，一起小火煨制入味，最后大火收汁。

步骤 16

好吃又健康素鸭就做好了！

好吃又健康的家常素鸭的小贴士

1、香菇用干香菇，不要用鲜香菇或者花菇。 2、煎腐皮卷的时候要小火慢慢煎。

菜谱创建时间：2020-09-30 17:09:04