🔥烤虾干

作者： 学无止境Lisa

我家无虾不欢，买来新鲜的活虾用烤的方式来储存虾，保证家里一直有虾的囤货，我爱吃虾干，夏天放进冬瓜汤里可以吊鲜，冬天炒西葫芦营养又美味，春秋季节炒时令菜或煲汤随意丢一把那是鲜美无比的，反正我爱虾干这股鲜美的味道… 做虾干选虾很重要，虾一定要买鲜活的这样烤出来有一股清香而甜美的味道，而且烤出来卖相也好，以前自己不会烤的时候就特意去第一食品商店采购虾干，价格小贵不算有时感觉它晒的不够干，摸上去潮潮的，偶尔会买到不是特别新鲜的虾干，不仅影响口感，而且储存时间也不能太长，现在自己用烤的方式做成的虾干真的不输外卖的，新鲜度绝对有保证了，口感和鲜度也是杠杠哒。

用料

• 盐 少量
• 活虾 1.2斤
• 姜 少许
• 料酒 适量
• 陈皮 适量

🔥烤虾干的做法步骤

步骤 1

把新鲜的虾用面粉和盐清洗干净，再用纯水浸泡一会儿。

步骤 2

锅内将水烧开，放入盐、料酒、生姜、陈皮。

步骤 3

倒入虾煮5分钟即可。

步骤 4

将虾沥干水分放到空气炸锅中，空气炸锅温度不要太高控制在170度就可以了，烤30分钟虾干可以出炉啦，根据自己的烤箱和空气炸锅来掌握时间，每次烤的满屋飘香，哈哈！其实当零食也可，做面浇头百搭其他蔬菜都可以，按自己喜欢随意搭配。

步骤 5

香气扑鼻，好喜欢这个鲜美的味道，放冰箱保存起来。

步骤 6

河虾干，夏天煮冬瓜火腿汤里丢一把很赞。

步骤 7

冰箱冷冻，有这些这个夏天妥妥的干饭人。

步骤 8

第一次用草虾做，好像没基围虾做出来肉质好吃，虾肉有点硬。

步骤 9

先生今天又采购了海南基围虾，哈哈！冷冻，随时利用。

步骤 10

每年5-6月份会做河虾干，今天60元/斤的河虾个头还算蛮大的，买了一斤多做了一大盘，一斤生河虾烤干以后称重在150克左右。

步骤 11

河虾干，夏天汤的鲜头有了，嘻嘻😜。

菜谱创建时间：2020-09-30 16:32:32