紫苏炒石螺

作者： 啤梨厨房

中秋节的时候，石螺的肉质是最好的，也能够感受到它的口感是多么的丰富和鲜美，慢慢所有人把石螺变成了中秋必备的食物

用料

• 石螺 500克
• 紫苏 1小扎
• 蚝油 1勺
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 小米椒 3个
• 盐 少许
• 大蒜 3瓣
• 清水 5ml

紫苏炒石螺的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

首先煮一锅开水，然后倒入石螺煮3分钟，不要煮太久

步骤 3

把石螺捞出过一下冷水，待用

步骤 4

把锅烧热，倒点油，再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下

步骤 5

把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下

步骤 6

再放少许酱油、几滴料酒、少许盐，少许清水。由于石螺很难入味，煮3分钟左右，再盖上盖子翻炒煮大概5分钟收汁

步骤 7

待石螺收汁后即可上锅

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2020-09-30 15:40:08