卤牛肉（简单三步）

作者： 我是于洁

饭店里价格不菲的一道菜，咸香酥烂！自己做，一样好吃😋！

用料

• 牛腱子 1000克
• 生姜 4-5片
• 葱段 4段
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 生抽 30克
• 柱候酱 2大勺
• 黄豆酱 2大勺
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 小茴香 5克
• 丁香 8粒
• 干辣椒 3个
• 冰糖 20克

卤牛肉（简单三步）的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉2斤，洗净控水

步骤 2

太大块可以适当切一下，不过不要太小块。

步骤 3

冷水下锅，放入葱段 姜片 料酒，大火烧开后，煮2分钟捞出

步骤 4

温水洗去浮沫

步骤 5

准备配料

步骤 6

装入袋子

步骤 7

取一个锅，（最好是砂锅，因为后面要煮很久，砂锅保温不失水。）倒入少许油。

步骤 8

放入冰糖，炒至糖融化

步骤 9

加入开水，水量稍多一些。

步骤 10

放入料包，

步骤 11

下入牛肉

步骤 12

锅内加入2大勺柱候酱

步骤 13

锅内加入2大勺黄豆酱

步骤 14

大火煮开转小火炖2个小时

步骤 15

关火闷一夜，第二天拿出切片。

步骤 16

肉质紧实，咸香味美！拌面 凉菜 夹馍都很好吃😋！

菜谱创建时间：2020-09-30 14:59:29