小炒牛肉

作者： 叮叮当当呛呛

都是跟厨友学的，综合了几个厨友，觉得这样做对我来说比较方便简单，所以记录一下，不然脑子不好，每次都要把好几个菜谱再看一下。

用料

• 牛肉 一小盘克
• 香菜 看自己喜欢根
• 小米辣 泡椒
• 葱姜蒜
• 调味料

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放点料酒 胡椒粉 酱油 蚝油 一点点老抽， 也可以放点花椒或白糖，不放也行，看心情。放点油或香油，一点淀粉，抓匀。腌一会。淀粉不要多，抓起来滑滑的就可以，不需要看起来有包浆

步骤 2

葱姜蒜切成喜欢的样子，小米辣和泡椒也切一下，香菜切段。

步骤 3

锅里放油，放几个姜片，油热下牛肉，火力大一点，翻炒到牛肉变色，可以有点点没变色的，称出来

步骤 4

锅里放油，下葱姜蒜辣椒，炒出香味下牛肉，翻炒一小会，牛肉全部变色，感觉熟了放香菜，翻炒均匀，尝一下可以放点盐。有时候酱油比较咸还有泡椒的咸，可以不放盐，尝一下。

菜谱创建时间：2020-09-30 06:27:43