青蟹炒年糕

作者： 国之小厨

浙江时令菜

用料

• 蟹 只
• 年糕 克
• 姜片 片
• 葱 根
• 糖 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 五花肉
• 腊肠
• 蛏子
• 青蟹
• 青菜

青蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：青蟹切块（本人这次未切，只分半），蛏子洗净，年糕洗净，老抽生抽（调起来，加少许糖）。

步骤 2

锅放水倒入年糕烧开，年糕软化之后捞出加冷水，盛出备用（不要糊了），起锅加水放入蛏子，烧开捞出去外壳备用。

步骤 3

起锅倒入油，烧至8成，放五花肉或者腊肠，加入姜片，炒出香味道，放入青蟹，淋料酒，加开水，倒入调好的酱，煮5分钟，倒入年糕和青菜（叶子不要太多）翻炒，最后加入蛏子，继续翻炒，可加少许开水煮开，装盘。

菜谱创建时间：2020-09-29 21:51:05