红烧杂鱼

作者： 国之小厨

原汁原味，下饭好几碗（只要海鱼都可以），一般海鱼不宜长时间烧，河鱼需要慢炖。

用料

• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 大蒜
• 大葱
• 美味鲜
• 仓鱼
• 梭子蟹
• 黄三鱼
• 小海鱼
• 洋葱
• 开水

红烧杂鱼的做法步骤

步骤 1

准备鱼等新鲜食材，放入大碗倒入冷水，放料酒，姜片，葱，加入少许盐，浸泡5-10分钟，去腥增味。

步骤 2

锅加热倒入油，倒出重新加入冷油（这个就是热锅冷油），放入洋葱、姜片、大蒜，炒出香味，放入鱼和蟹等，煎几分钟，淋料酒、美味鲜，倒入开水。

步骤 3

烧5—10分钟，可调味，加入葱花，起锅，味道很赞。（汤多汤少自己决定）

菜谱创建时间：2020-09-29 20:08:52