翠炒菠菜

作者： 小厨小厨厨厨

菠菜，一种营养美味的绿色蔬菜，虽是常见，但烹饪时仍有些技巧。此菜谱分享给厨房新手，大师大神请略过。。。

用料

• 菠菜 250g
• 油 适量
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 小米辣 一根

翠炒菠菜的做法步骤

步骤 1

新鲜菠菜泡水，洗净

步骤 2

水烧开，锅中加小半勺盐，一勺油，下菠菜焯水，15-20秒即可捞出，控干水分

步骤 3

此时可见菜色翠绿发亮

步骤 4

起锅烧油，下菠菜爆炒，下小半勺盐，小半勺糖，快速翻炒均匀出锅。放上两三个红椒段点缀，色靓味美。

翠炒菠菜的小贴士

菠菜焯水能除去草酸，不仅健康，更能除去苦涩之味，保持菜色靓丽，方便控制炒制时间，是新手炒菠菜必不可少的步骤。

菜谱创建时间：2020-09-29 19:15:10