自制虾滑

作者： qinghe0000

来源夏妈厨房 https://video.weibo.com/show?fid=1034:4553826401714204&mark_id=1

用料

• 鸡蛋清
• 白胡椒粉 勺
• 盐 克

自制虾滑的做法步骤

步骤 1

新鲜大虾，去头剥壳（略冷冻30min可方便点去壳）

步骤 2

剁虾肉，大概5min，留点颗粒状

步骤 3

剁好成品

步骤 4

碗中虾肉上放入盐、胡椒粉，一个蛋清。

步骤 5

一个方向搅拌上劲

步骤 6

炒锅热油放入虾头煸炒

步骤 7

炒出虾油（汤会很鲜）

步骤 8

挑出虾头，放入姜蒜片

步骤 9

速度快点放入西红柿，不然锅容易糊

步骤 10

煸炒一小会后，加开水煮开

步骤 11

捞出西红柿和姜片等大颗粒食材

步骤 12

饺子状：锅铲上沾满虾泥，用筷子往里切 圆球状：用虎口挤就自己喜欢的大小 形状依自己喜好

步骤 13

同上

步骤 14

放点紫菜，芹菜碎

步骤 15

开煮

步骤 16

出锅

菜谱创建时间：2020-09-29 19:05:02