超下饭的五花肉

作者： 炖土豆的姑娘

自上次被卖猪肉的老板坑后，今天学聪明了让单位食堂买菜的大哥带我去菜市场买的上好五花肉，我可真是个小机灵鬼！

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 葱 2小捆
• 香叶 3片
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 冰糖 1小把
• 鹌鹑蛋 若干

超下饭的五花肉的做法步骤

步骤 1

1、让热心的肉摊主帮你切小块（老板说五花肉要切那么大块才好吃）。冷水下锅，下五花肉，葱，姜片，焯它！捞出冲凉水，再改刀小块一点，和老板一样想法的人可以忽略。

步骤 2

这个牌子的生抽和老抽

步骤 3

2、上砂锅，倒薄薄的一层油，下冰糖，炒至融化，关火，下五花肉，煸炒至略微金黄，开火，炒金黄，煸出多余的油脂（吃起来不腻），下生抽老抽继续煸炒。 3、加水没过猪肉，下八角，香叶，桂皮，葱结。等水咕噜咕噜开了5分钟，转小火。

步骤 4

大概这种状态就可以收汁关火啦！

步骤 5

这样下饭的五花肉就做好啦！

菜谱创建时间：2020-09-29 19:03:45