燃脂花甲辣豆腐汤（佛手瓜改良版）

作者： 悦嘉婚礼策划师徐佳

经过一周的控热量减肥，嘴巴也开始变得馋起来，最最最想吃的就是各种辣滴，毕竟这是我们正常的生理现象，什么热量高就想吃什么。适当的搭配辣味美食其实还是OK滴，辣椒本身刺肠胃，其实不利于减肥，特地设计了花蛤和佛手瓜来保驾护航，摄取丰富蛋白质同时可以促进代谢，一道正宗韩式花甲辣豆腐汤，慰劳辛苦减肥的身体，帮助继续燃脂! ※烹饪亮点※ ✔正宗韩式料理 ✔丰富蛋白质及矿物质及膳食纤维 ✔零油美食、利水消肿、润肺降压 ※上菜时间：15分钟 本菜谱搭配燕麦米饭适合2-3人共同食用

用料

• 花蛤（文蛤） 500g
• 卤水豆腐 150g
• 佛手瓜 1个
• 黄豆芽 300g
• 洋葱 半个20g
• 大蒜 1瓣5g
• 食盐 3g
• 青阳辣椒粉 5g
• 泡菜 100g
• 淘米水 1000ml

燃脂花甲辣豆腐汤（佛手瓜改良版）的做法步骤

步骤 1

都是应季的食材，特别是佛手瓜，再次强烈推荐，市场价格在2-3元一斤，在北京来说相当亲民价格啦，秋季和冬季本是北京的感冒高发季节，多吃佛手瓜，润肺祛痰，对肠胃不好的人也相当温和，适合加入每日菜谱。 黄豆芽膳食纤维丰富，最适合减肥期间食用，防止因为便秘，有效祛除内脏脂肪! 特别推荐淘米水，里面富含维生素B，丢掉太可惜啦，正好用来做汤，美容又消肿，平价美容液无疑了>3< ✔花蛤提前用盐水洗净，超市买的一般泥沙比较少，我就没有提前泡，如果有泥沙的花蛤提前1—2小时加盐和几滴油，浸泡排泥 ✔豆腐切成1CM块 ✔佛手瓜切成1mm片 ✔泡菜切成2CM大小片

步骤 2

淘米水下过少开，第一个放入黄豆芽

步骤 3

1分钟后撇出浮沫

步骤 4

撇沫结束，加入切成1CM大小的豆腐块

步骤 5

豆腐下锅1分钟后，放入花蛤

步骤 6

随即加入佛手瓜

步骤 7

加入泡菜和盐来调味

步骤 8

1分钟后，放入青阳辣椒粉，蒜末和洋葱丝，关火 特殊说明下辣椒粉，尽量使用韩国青阳辣椒粉，不是很辣，但是相当细腻，颜色也美丽

步骤 9

一直买的这种辣椒粉，做辣白菜也可以用，仅供参考

步骤 10

搅拌均匀就可以开吃啦，切勿加热过长时间，否则花蛤会老，佛手瓜的营养也流失过多，就得不偿失了。

步骤 11

配上50g左右的燕麦米饭，真是太解馋啦，整个汤清甜爽口，鲜掉眉毛。

燃脂花甲辣豆腐汤（佛手瓜改良版）的小贴士

✔切记每种食材入锅仅需1分钟就要加下一种食材，全程不超过6分钟，保证营养流失最小 ✔全程无油，真正做到低热量高蛋白 ✔减肥是个长期且痛快的过程，虽然很想吃辣的，但是麻辣火锅的高油高盐都不利于减肥，实在忍不下去，就做这个解解馋吧♥

菜谱创建时间：2020-09-29 17:33:01