你也能的做台式月饼

作者： 随缘小食单

台式月饼单单是月饼皮就配料丰富。 而且快手简单。 就算是新手的亲们也没有问题哦。 以前做月饼太费劲了，这次做台式的，好吃而且简单。配料都是家庭常备哦

用料

• 黄油（皮） 42克
• 糖粉（皮） 63克
• 麦芽糖（皮） 28克
• 奶粉（皮） 10克
• 盐（皮） 2克
• 全蛋液（皮） 28
• 小苏打（皮） 1克
• 低粉（皮） 140克
• 奶油乌豆沙（网上现成的） 300克
• 蛋黄 1个

你也能的做台式月饼的做法步骤

步骤 1

配料如图 工具有，打蛋器，月饼模，我的是50克的

步骤 2

1.黄油常温融化，变软了就行了 2.加入麦芽糖，糖粉，奶粉，盐 3.搅打到呈现乳白色

步骤 3

乳白色

步骤 4

加入全蛋液，继续搅打均匀，

步骤 5

加入小苏打，搅拌均匀后备用

步骤 6

面粉过筛

步骤 7

然后开窝，就这样

步骤 8

把打好的蛋液倒入 搅拌揉到没有粉粒的面团， 盖上保鲜膜，松弛20-30分钟

步骤 9

这个样子。盖上保鲜膜松弛20-30分钟

步骤 10

把馅料搓成25克一个的小球备用

步骤 11

松弛好的糕皮

步骤 12

搓成条

步骤 13

分成25克一个的小挤子

步骤 14

压扁或者擀成圆片

步骤 15

包入馅料。今天一个人没办法拍出来。手法，就是用手的虎口，收口的方法，在绿豆月饼中有照片和视频。大家可以看看

步骤 16

模具提前散入一些面粉，然后到处去，把包好挤子放入，压好。然后轻轻的，磕出来

步骤 17

就是这个样子的

步骤 18

烤箱上下火预热220℃ 然后把月饼放入预热好的烤箱烤6分钟上色

步骤 19

然后拿出来刷上蛋黄液

步骤 20

在入烤箱220℃烤8-10分钟 出炉

步骤 21

这个月饼放三天回油更好吃哦

菜谱创建时间：2020-09-29 16:07:44