蒜蓉酱

作者： 三餐之四季

用料

• 蒜粒 500克
• 生抽 200ML
• 蚝油 100ML
• 白糖 50G
• 油 750ML左右
• 盐、葱 适量

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

冷锅冷油将葱放入炸至葱焦黄捞出，此步骤可省略

步骤 2

转小火放入一半蒜蓉，蒜蓉很容易糊锅，一定要随时搅拌，蒜蓉不可大火熬煮，会焦掉产生苦味

步骤 3

生抽、蚝油、白糖

步骤 4

熬煮出香味

步骤 5

关火，放入另一半蒜，如果厨艺好能掌握盐量，可加适量盐。若这里不加盐，就在使用蒜蓉酱的时候加在食物上。

步骤 6

关于保存：密封常温或者冰箱保鲜室，放半年没问题！

蒜蓉酱的小贴士

此菜谱取自 小美的美食 ，仅限于方便自己使用！

菜谱创建时间：2020-09-29 14:45:34