南瓜戚风的做法

南瓜戚风

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作者: Maple1204
Maple1204

南瓜戚风的用料1 (蛋黄糊)

南瓜戚风的用料2 (蛋白糊)

南瓜戚风的做法步骤

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  • 南瓜泥加牛奶,搅拌均匀

  • 加入糖,搅拌均匀

  • 加入蛋黄,搅拌均匀

  • 加入玉米油,搅拌均匀

  • 加入水,搅拌均匀

  • 筛入粉类,用橡皮刮刀切拌均匀,成蛋黄糊

  • 蛋白加白醋,分次加入糖,打发至硬性,成蛋白糊

  • 将一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中

  • 用橡皮刮刀快速、轻柔的切拌

  • 再加入三分之一的蛋白糊

  • 用橡皮刮刀快速、轻柔的切拌

  • 把蛋黄糊盆中的蛋糕液倒入剩余的蛋白糊中

  • 用橡皮刮刀快速、轻柔的切拌,即成蛋糕糊

  • 将蛋糕糊倒入蛋糕模中,在桌上震几下

  • 烤箱预热,180度,下层,上下火、35分钟

  • 出炉后立即倒扣,待彻底凉后脱模

菜谱创建时间:2011-10-28 17:14:45
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