零难度！清蒸！无油烟手撕茄子（开放式厨房和懒人最喜欢💕）

作者： 浅浅一笑的林

⚠️本人强烈推荐的一款无油烟菜！ 💗这不仅仅是一道适合懒人及开放式厨房的佳肴，而且也对厨房新手也非常友好！ ⚠️只要按照菜谱来就可以做出美味的茄子来！请仔细阅读菜谱。 既好吃又避免了炒菜时的油烟乱爆！ 文末有调味勺子图片以供参考，对厨房新手也很友好啦！

用料

• 茄子 2根
• 蒜瓣 3瓣
• 红小米椒 2支
• 小青椒 2支
• 白糖 一小勺
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 适量
• 香油 小小半瓷勺
• 食用油 3瓷勺（油少了熬不起来，）
• 蚝油 一瓷勺
• 海天味极鲜酱油 半瓷勺（根据个人口味）

零难度！清蒸！无油烟手撕茄子（开放式厨房和懒人最喜欢💕）的做法步骤

步骤 1

准备小青红椒、蚝油、白糖、孜然粉、花椒粉，两条茄子切段上锅蒸15分钟。

步骤 2

第一步，在蒸好的茄子上倒上一瓷勺蚝油、一小勺白糖、一丢丢、小半瓷勺香油、适量孜然粉、花椒粉、和几瓣蒜瓣。 第二步，锅热倒油，在锅里倒入3瓷勺食用油，以及切段的青红椒圈，转小火加热到锅里油冒小气泡，大约半分钟，总之就是把油熬熟的意思，那样辣椒也断生了。

步骤 3

最后，把熬好的热油浇在茄子上，拌匀即可。香油和大蒜被热油激发出了香味，这道美味又懒人的手撕茄子就完成了！✌️✌️ 全程无油烟，非常适合懒人及开放式厨房！ 而且对厨房新手也相当友好，几乎没有技术含量。 最后最后，调味后觉得不够咸的可以再加一丢丢海天味极鲜酱油。

步骤 4

这是用来计量调味料的瓷勺和舀白糖的小勺，具体参考配料表。

菜谱创建时间：2020-09-29 09:07:36