不管蛋糕卷还是毛巾卷

作者： KKFU

·没想到自己做的也这么好吃

用料

• 常温鸡蛋 4个
• 蛋糕面粉 90克
• 泡打粉 1/2 tsp/茶匙
• 抹茶粉 2 tbsp/匙
• 糖 80克 分两份40g
• 全脂牛奶 2 tbsp/匙
• 里面奶油：
• 重奶油 180 ml
• 糖 1 tbsp/匙
• 抹茶粉 2 tsp/茶匙

不管蛋糕卷还是毛巾卷的做法步骤

步骤 1

·第一步将面粉 抹茶粉 泡打粉都放在一起 过塞1-2次

步骤 2

·分离蛋黄蛋白 蛋黄里加40g糖 搅拌均匀

步骤 3

·差不多这个样子

步骤 4

·开始用打蛋器打蛋白

步骤 5

·分三次加入另外40g的糖 继续打

步骤 6

· 打到发硬 不要太硬

步骤 7

· 倒入之前搅拌好的蛋黄 混合搅拌均匀

步骤 8

· 之后慢慢撒上第一步过塞好的粉

步骤 9

·分2-3次加 慢慢一个方向搅拌均匀 尽量不留粉

步骤 10

· 38x25cm的盘 蛋糕纸铺上 倒入混合物 抖抖抖均匀 烤箱190C/375F 烤10-12分钟

步骤 11

· 拿出来之后 加一张蛋糕纸再用一个轻轻的东西压着 等它放凉一点

步骤 12

·之后卷起来放入冰箱 然后开始打奶油 全部东西混在一起打蛋器一直打到发稠 然后变成固体一点 就可以了

步骤 13

·拿出蛋糕填入奶油 再卷起来 冰箱放15分钟左右 就可以切开吃啦

菜谱创建时间：2020-09-29 03:03:52