宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕

作者： _楊小瘋.%

娃一岁半 对蛋糕已经有了兴趣 特别是每次我准备烤蛋糕时就开心 外面的蛋糕糖太多 自己做可控 算是即能吃又不那么高糖的记录 过程极简 自用备份 不喜勿喷

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 46克
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 6克
• 无糖酸奶 85克
• 柠檬汁 10滴
• 烤箱 170预热

宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具放纸杯standby 纯白色和宜家这个花色都好看

步骤 2

1st.酸奶放至常温加油混合乳化 筛低粉 后蛋法将蛋黄糊均匀

步骤 3

2nd.蛋白先分三次加糖最后加玉米淀粉打到最喜欢这样 蛋黄蛋白拌匀

步骤 4

分两个裱花袋装入面糊 挤入纸杯 加肉松随意发挥

步骤 5

喜欢脆肉松就放表面 喜欢夹心也可以放蛋糕中间

步骤 6

转150－160℃ 烤30分钟 看情况调整

步骤 7

下次应该调整一下 中下层 140℃ 38分钟左右或许不爆头

步骤 8

出炉脱模

步骤 9

注意烫

步骤 10

火猛离上火近可能会凹陷 比如这次

宝宝的蓬蓬纸杯蛋糕的小贴士

1.乳化时用线多的蛋抽 握下端 手法轻快 2.之前看到有博主低温慢烤会有漂亮的形状 3.随时总结并更新

菜谱创建时间：2020-09-28 22:55:56