自制万能猪油

作者： 丁当老娘

猪油对我来说它的用途非常的广泛，除了平时用来代替黄油做面包、做各种各样的酥饼、炒饭，炒面炒菜，口感都非常的香。还有就是做馒头的时候加一点猪油进去，做出来的馒头也非常的光滑柔软。

用料

• 板油 一块
• 盐 2克

自制万能猪油的做法步骤

步骤 1

猪油买回来用盐和面粉揉搓去味。

步骤 2

冲洗干净。

步骤 3

切成小块。

步骤 4

放入开水里煮2分钟左右。

步骤 5

倒出用凉水冲洗一遍。

步骤 6

切成小粒状。

步骤 7

锅中倒小半碗水煮开。

步骤 8

倒入猪油粒，煮开后转小火。

步骤 9

隔5分钟左右翻一下，以免粘锅。

步骤 10

放少许盐。

步骤 11

煮到猪油浮起来呈金黄色。

步骤 12

准备一个擦干水份的容器，倒入猪油，过滤出渣子。

步骤 13

放凉后倒入保鲜盒或玻璃罐里密封冷藏保存。

步骤 14

冷藏后的猪油是不是像冰激凌一样？哈哈…

自制万能猪油的小贴士

炸出来的油渣子一定不要倒掉，把它放凉放在保鲜袋里冷冻保存。每次炒油麦菜、生菜、黄豆芽的时候抓一把放进去，特香！ 在炸猪油的过程中记得一定要小火，而且铲子上还有锅一定要保持干燥，没有任何生水，以免热油溅出来烫伤自己。

菜谱创建时间：2020-09-28 20:52:09