椒盐虾

作者： 小呆呆幸福MM

一家人的最爱，椒盐虾😍😍😍

用料

• 虾 50只
• 椒盐 5克
• 白熟芝麻 适量

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

买回来的活虾（太小太大的都不适合，中间大那种，太小了没肉，太大了不容易熟肉太硬），用果蔬净略泡，冲洗干净。

步骤 2

去虾头抽虾线，剪虾脚，剪开虾肚子，抽出虾肚子里的黑色肠子。

步骤 3

用厨房擦手纸，沾干虾上的水分。

步骤 4

开火🔥热锅，烧到冒烟，特别热那种，倒入油，油迅速起烟，倒入处理好的虾，翻炒1-2分钟，观察锅内全部的虾都红色（不要有生的影响口感，也不能太熟口感也不好），虾背上的皮和肉有脱离呈透明，关火，再翻几下。

步骤 5

关键的味道来了，撒上椒盐粉，搅拌出锅装盘。试过好多种的椒盐粉，只有这个味道最棒，2.5元一瓶，一瓶可以用到3-4次。撒多撒少根据个人喜好(✪▽✪)，太少了没味道，太多了有点咸，建议边尝边撒。

步骤 6

撒少许熟白芝麻装饰，超级好吃流口水的椒盐虾🦐，最简单的做法，最新鲜的食材味道，原汁原味，不上火，全家最爱！！！！

椒盐虾的小贴士

没有厨艺基础的都可以做，比大酒店的都好吃。此菜就是处理虾花时间，做起来不用5分钟。 虾要鲜活，太小太大都不合适，中等个头最好。 处理好的虾水分要处理干净，不然皮软不脆。 锅一定要烧的超级无敌热。 不停翻，都红了，注意观察，虾壳大部分有脱离肉透明就关火🔥。 关火后再翻炒几下，过1分钟略凉些，再撒椒盐。 撒完椒盐后多翻翻，让虾肉充分沾到椒盐粉才美味。

菜谱创建时间：2020-09-28 15:03:38