肉酱淋花菜

作者： JaneyKevin

🥦花菜营养丰富，小朋友吃非常不错 肉酱不用说都爱吃,就是花菜做的口感更好才爱吃

用料

• 花菜 1个
• 瘦肉 200克左右
• 胡萝卜 1根
• 酱油.蚝油.盐 适量
• XO酱.豆瓣酱 各1勺(不放也行)
• 蒜 4瓣
• 葱头 1个
• 花生油 适量
• 生粉 1勺

肉酱淋花菜的做法步骤

步骤 1

1、花菜清洗后切成块,放点盐水泡10分钟左右 2、胡萝卜削皮後切片 3、花菜用盐水泡好後洗乾淨，鍋里加入清水烧开后倒入花菜焯水,30秒左右捞起来沥水待用（时间不要太长1分钟内,不然花菜会变得很软,口感看个人喜欢）

步骤 2

肉剁碎加入酱油蚝油调味腌制

步骤 3

1、蒜头🧄切成碎粒 2、锅里加热倒入花生油,加入蒜碎,爆香一下后倒入西兰花,清炒一小会加点盐调味 （如果是焯水时候整很软的西兰花,那么爆好蒜碎出香味倒入翻炒几秒就盛起来）

步骤 4

锅里加热倒入油、胡萝卜片翻炒,加点热水焖2分钟后加酱油蚝油调味

步骤 5

西兰花摆圆形盆边,炒好的胡萝卜直接盛到中间

步骤 6

把剩下的几朵花摆到胡萝卜上方

步骤 7

锅里加热倒入油,葱头爆香后加入肉末翻炒,加水煮

步骤 8

1、肉末煮一了3分钟左右,加入XO酱,豆瓣酱或者黄豆酱再焖一下 2、调一碗生粉水勾芡（凉开水加生粉拌均匀）,肉末收汁熟后倒入一起煮几秒钟 （肉汁的味道决定了花菜的味道,喜欢辣的放些辣,喜欢什么口味就煮什么口味的肉酱,生粉水勾芡就是起到滑口又不腻的味道）

步骤 9

淋上西兰花表面,肉汁会渗入盆底

菜谱创建时间：2020-09-28 14:11:22