梭子蟹鸡蛋羹

作者： 花点生活

平时的梭子蟹买来都是直接清蒸着吃的，今天换个新的吃法。虽然吃货先生更加倾向清蒸，但我还是很认真的拍了照记录下这个食谱。

用料

• 梭子蟹 2只
• 鸡蛋 4个
• 盐 2克
• 蒸鱼酱油 1茶匙
• 小葱 1根

梭子蟹鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹先去掉蟹钳，再刷洗干净。被蟹钳夹过，那可是锥心的痛啊！

步骤 2

鸡蛋加水搅拌均匀，比例是一比一，因为蟹里也会有水分。用过滤网过滤一次最佳。

步骤 3

将梭子蟹切成块，摆放在蛋羹里。

步骤 4

大火水开后，继续计时蒸10分钟。

步骤 5

撒一点葱花，淋一点酱油，再闷一分钟。千万不要错过梭子蟹最肥美的季节哦！

菜谱创建时间：2020-09-28 11:13:39