德式香肠面包

作者： 叶子_xtw5

喜欢咸口味的你不要错过！

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 水 120克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 黑胡椒香肠 4根
• 欧芹碎 适量
• 卡夫芝士粉 适量

德式香肠面包的做法步骤

步骤 1

80g一根，14cm，长点好看，我这个不算长，不过一次个刚刚好，香肠可以划2刀，烤的时候爆汁

步骤 2

所有材料除黄油以外全部混合均匀，揉3分钟，加黄油揉3分钟，出膜即可

步骤 3

分4份滚圆盖住松弛，15分钟

步骤 4

擀长舌状，翻面，放入香肠包起来

步骤 5

滚上芝士粉，如果面团干，厨房纸弄湿，面团放上去滚滚再去粘芝士粉，整形完毕，去发酵，38度适度70%，1.5倍大即可

步骤 6

发酵好后，割刀，务必割深割长点，能看到香肠

步骤 7

烤箱预热200度，中层烤190度上下火，20～25分钟，上色满意即可

步骤 8

出炉后撒点黑胡椒和欧芹碎

步骤 9

面包软，香肠香，夹杂黑胡椒和芝士，回味无穷

步骤 10

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菜谱创建时间：2020-09-28 10:31:36