西兰花炒虾仁

作者： 宸萌二宝

用料

• 西兰花 1颗
• 虾仁 20个
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 少许

西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

西兰花冲洗掉表面灰尘，掰小朵，放盐水或淘米水里浸泡。

步骤 2

基围虾去头去壳去虾线成虾仁，或直接买冰冻的虾仁（我今天用的冰冻虾仁），新鲜基围虾更好吃。加料酒、生抽、淀粉拌均匀腌一会儿。

步骤 3

蒜瓣切片或压碎备用，我喜欢直接用刀压碎。

步骤 4

西兰花加少许盐和两滴油焯水，沥干

步骤 5

炒锅加底油（我用的花生油+一小勺猪油，加猪油更香），下蒜瓣和虾仁翻炒片刻。

步骤 6

下沥干水的西兰花，加适量盐翻炒两分钟。

步骤 7

炒西兰花我喜欢加点耗油，不喜欢的可以不加。

步骤 8

起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-09-28 09:44:05