奶香荷叶饼

作者： SUMMER-L

使用Tinrry 美姬老师的云朵小馒头配方做了云朵造型馒头和圆形小馒头都很成功，而且口感也很好，今天做了荷叶饼分享给大家。 香甜南瓜荷叶饼戳这里 https://www.xiachufang.com/recipe/106169701/

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 酵母粉 3克
• 糖 30克
• 花生油 6克

奶香荷叶饼的做法步骤

步骤 1

所有食材称重放进厨师机揉成光滑的面团。

步骤 2

先分出一半约250克，包保鲜膜放入冰箱冷藏。操作剩下的一半，搓成长条分成6个剂子，每个大约35克。如果想要大一点儿可以分5个

步骤 3

取出一个剂子搓成长条，然后再揉在一起，重复两次。

步骤 4

揉圆后擀成椭圆形，要擀匀称，用刷子刷薄薄一层油，然后长的那边对折。

步骤 5

用干净的一次性梳子在面片上压对称的五条线👆

步骤 6

再用刮板在压线的位置轻轻推两下，在下面再捏一下👆

步骤 7

再取出另外一半面同样的操作步骤。一共12个荷叶饼。（如果做云朵造型，50克一个，共分10个剂子）

步骤 8

锅中加30度温水，将荷叶放入蒸锅发酵至两倍大。

步骤 9

大火烧开，上汽后转中火，蒸15分钟关火，再焖5分钟后立即取出。

步骤 10

做了卤肉，夹着吃可香了～😄 卤肉分享https://www.xiachufang.com/recipe/105941806/

菜谱创建时间：2020-09-28 09:01:50