芋儿鸡

作者： 爱吃芒果的透明

用料

• 鸡 半只只
• 芋头 2斤
• 蒜 四瓣
• 老姜 1块
• 大葱 1根
• 豆瓣酱 2大勺
• 火锅底料 50g
• 盐
• 老抽
• 料酒
• 花椒
• 白糖

芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉加少许料酒焯水，再用凉水冲干净。火锅底料切碎，大蒜切厚块，姜拍碎，大葱切长条，芋头切滚刀。

步骤 2

芋头用清水煮一下，去除表面的淀粉。

步骤 3

锅中烧油，油五成热之后放入豆瓣酱和火锅底料炒香。

步骤 4

放入姜蒜花椒炒香

步骤 5

放入鸡肉煸炒

步骤 6

放入水煮过的芋头翻炒均匀，再放入适量盐和老抽。

步骤 7

加入水莫过食材，倒入高压锅，上气之后调成中火煮30分钟左右。

步骤 8

再加入糖和少量盐调味，放入大葱焖煮两分钟起锅。

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2020-09-28 05:14:45