咸鸭蛋油酥饼

作者： 喂胖儿子有多难

吃不完的咸鸭蛋新吃法

用料

• 面粉 280克
• 水 170克
• 盐 1勺
• 油 2勺
• 鸭蛋 2个
• 香油 2勺
• 白芝麻 2勺
• 芝麻酱 1勺
• 花生酱 1勺

咸鸭蛋油酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、水、油，混合揉成面团，（面团要软一点）醒20分钟

步骤 2

醒好后，手抹油把面团分成六个小面团，每个面团抹油，盖保鲜膜松弛4小时。

步骤 3

松弛后的面团，软软的。

步骤 4

鸭蛋压碎，和香油、芝麻酱、白芝麻、花生酱一起搅拌。

步骤 5

案板和手抹油，取一个小面团用手压扁，一头压的大一点好包馅。

步骤 6

放蛋黄馅

步骤 7

面皮从上往下盖，从下往上盖，从左往右轻轻卷起来。

步骤 8

左手轻轻拉着面皮向右卷着，直到卷完为止。

步骤 9

卷好后竖着放案板，用手轻轻压扁。

步骤 10

饼的形状就好了。

步骤 11

饼入油锅，用手指轻轻二次压平，小心烫手。

步骤 12

煎至两面金黄就可以了。

步骤 13

出锅

咸鸭蛋油酥饼的小贴士

操作的时候案板和手一定要抹油，要不然面会很粘无法成型。 小孩子吃的话可以只用蛋黄，多放芝麻和花生酱。

菜谱创建时间：2020-09-27 23:32:17