爽口酸辣萝卜

作者： 夏沫是kiki

做法超简单的一道小菜 口感爽脆 酸辣

用料

• 白萝卜 1根（约800g）
• 姜 30克
• 蒜 30克
• 生抽 220克（小碗8分满）
• 醋 460克
• 盐 25克
• 小米椒 60克
• 冰糖 80克
• 冷开水 300克

爽口酸辣萝卜的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全

步骤 2

白萝卜不用去皮 切片，可稍微厚一点。用盐腌制30分钟后，再用清水冲洗干净，控干水分。

步骤 3

姜 蒜 切成片 小米辣切成小段

步骤 4

把所有材料放进容器里，密封腌制5个小时，就可以食用了，酸辣爽脆。

步骤 5

天气热可以放冰箱冷藏，腌制一晚上更入味些，最好是现吃现泡，不然泡久不然会偏咸。

爽口酸辣萝卜的小贴士

醋和辣椒 可按照个人口味调整哦 家里没有电子称的小伙伴也没有关系，生抽先用吃饭的小碗倒到8分满作为参考，再量醋和水。或者也可以用勺子，一勺在12~13克左右，一点点误差也不会影响太多。

菜谱创建时间：2020-09-27 22:11:12